Couteau Office 14 cm Acier Haut de gamme ZDP 189 HRC: 65-67

Ce couteau Office japonais offre une précision exceptionnelle grâce à sa lame en acier poudré ZDP 189 damassé 3 feuilles de construction Sanmai et son manche ergonomique en bois de Mkuruti. Livré dans un élégant coffret bois + un étui aimanté pour protéger la lame du couteau, il est parfait pour les professionnels de cuisine qui recherchent performance et esthétisme. Son design raffiné en fait également une idée cadeau d'exception pour les passionnés de gastronomie.

Le ZDP 189 est un acier inoxydable en poudre ultra-dur conçu pour une rétention de tranchant extraordinaire et une précision de coupe extrême. Avec une dureté de HRC 66-68 il figure parmi les aciers les plus durs jamais utilisés dans les couteaux de cuisine conservant un tranchant rasoir bien longtemps que les aciers inoxydables conventionnels même dans des environnements à volume élevé et impitoyable. Composition : environ 3% de Carbone et 20% de Chrome.