Couteau de chef damassé à Lame large de 7 cm Et longueur lame de 18,5 cm en acier 9Cr18MoV 67 feuilles HRC:58-60
Lame large et manche décoratif
€65.00
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Ce couteau de chef damassé allie performance et élégance. Sa lame large est idéale pour couper avec précision légumes, viandes et herbes. Le motif damassé sur la lame assure une excellente résistance à la corrosion et un tranchant durable. Le manche ergonomique décoré offre une prise confortable et stable. Livré avec son étui de protection, c’est l’outil parfait pour les passionnés de cuisine exigeants.
L'acier 9 ou 10Cr18MoV est un acier Chinois équivalent à l'acier VG10 japonais mais bien moins onéreux.Sa composion : 0,95 % de Carbone 18% de Chrome + Molybdène Cobalt et du Vanadium ces ajouts renforcent la dureté ,la retention du tranchant et la résistance à l'usure, tout en garantissant une excellente protection contre la rouille.
