Couteau Nakiri Damas Lame de 17 cm en acier 9Cr18MoV 67 feuilles HRC:58-60
Lame large et manche décoratif
€62.00
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Découvrez l'alliance parfaite entre performance et élégance avec ce couteau de chef japonais. Sa lame large en acier inoxydable est idéale pour la découpe précise de légumes, viandes ou poissons. Le manche décoratif ergonomique assure une excellente prise en main. Parfait pour les passionnés de cuisine recherchant qualité et style, il est livré avec son étui de protection.
L'acier 9 ou 10Cr18MoV est un acier Chinois équivalent à l'acier VG10 japonais mais bien moins onéreux.Sa composion : 0,95 % de Carbone 18% de Chrome + Molybdène Cobalt et du Vanadium ces ajouts renforcent la dureté ,la retention du tranchant et la résistance à l'usure, tout en garantissant une excellente protection contre la rouille.
